Postar foto de prato no Instagram não paga boleto (O verdadeiro marketing de aquisição)

Pare de romantizar as redes sociais do seu negócio enquanto as suas mesas estão vazias. Ter 15 mil seguidores no Instagram, uma paleta de cores lindíssima combinando no feed, mas faturar R$ 800,00 numa noite gélida de terça-feira não é prova de engajamento, é prova de fracasso na aquisição. O nome disso é dependência de Métricas de Vaidade.

Existe um fetiche ridículo na gastronomia de que a prioridade é contratar um videomaker/fotógrafo no primeiro mês de operação para mostrar a gema do ovo mole escorrendo pelo hambúrguer perfeitamente posicionado. E sim, branding visual importa no digital. Mas postar foto de comida, sozinha, não é máquina de vendas; é folheto caro.

A Queda para a Panfletagem Digital

O algoritmo orgânico do Instagram hoje quase não entrega para pessoas num raio útil de distância do seu endereço. Uma postagem "viral", curtida num estado ou cidade diferente, onde seu delivery ou salão não chega, é inútil financeiramente. E se o alcance é pífio localmente, quem reage e aplaude suas fotos são seus próprios primos, ou clientes recorrentes que já conhecem a casa (você está fazendo remarketing grátis e burro com as pessoas erradas).

O Verdadeiro Marketing "Trazedor de Dinheiro"

O restaurante local precisa trocar a filosofia da "Foto Viral Orgânica" pela filosofia do Tráfego e do CRM Ativo (Base de Clientes).

1. Domine o Google Meu Negócio Antes do Feed: Quando alguém tem fome na terça à noite e mora perto do seu PDV (Ponto de Venda), ela não abre o feed do Instagram para achar você. Ela abre o Google Maps ou a barra de pesquisa do Google e digita: "pizzaria perto de mim aberta". Se lá você não tem o menor Custo de Clique, 200 avaliações de 5 estrelas engarrafadas e seu cardápio com horário de funcionamento certinho, você foi massacrado pelo restaurante feio da esquina "que não gasta com marketing", mas domina o search local.

2. Tráfego Pago Hiperlocalizado: Tire o dinheiro do "Fotógrafo Viral" semanal. Pague fotos excelentes apenas uma vez por trimestre e reserve orçamento fixo para anúncios pagos rodando num raio de 5 km da raiz do seu negócio. E não direcione as campanhas "Pro seu perfil". Direcione as campanhas para o seu link Whatsapp de Vendas. Traga as pessoas pra dentro do funil imediato.

3. Dados São o Novo Petróleo: O cliente sentou na sua mesa. Sabe o que a grande maioria faz? Anota o pedido impresso, bate o fechamento da conta e nunca mais ouve falar desse cliente. Implemente urgência desesperada por Wi-Fi com login, Clube de Benefícios, Cartão Fidelidade que exija o cadastro de pelo menos WhatsApp e Data de Aniversário. Seu tesouro é o disparo de terça-feira com Promoção Ativa para os clientes inativos, no exato dia em que o restaurante precisa faturar a custo zero de aquisição. Isso é um plano. O resto é brincar de influenciador falido.