Os dias de menor movimento merecem planejamento antes de chegarem. O relacionamento com quem já conhece a casa pode fazer parte desse trabalho, desde que o convite tenha relevância e a operação esteja preparada para receber.
01. Entenda os dias mais tranquilos.
Observe o movimento por dia da semana e horário. Compare períodos semelhantes e considere feriados, clima, eventos e mudanças no funcionamento.
Escolha um objetivo específico, como apresentar uma experiência de jantar durante a semana. Evite tratar toda mesa vazia como um problema que só se resolve com desconto.
02. Convide o cliente a acompanhar a casa.
Uma proposta clara facilita a escolha: “Quer receber novidades do cardápio e convites para experiências da casa?” Explique o canal e a frequência pretendida, deixando a participação opcional.
Como prática de relacionamento, separe mensagens necessárias para atender uma reserva dos convites promocionais. Não presuma que informar um contato para uma reserva ou acessar o Wi-Fi significa querer receber ofertas.
03. Organize apenas o que for útil.
Para uma rotina simples, registre o contato escolhido pelo cliente, sua preferência de comunicação e quando ele aceitou receber novidades. Evite coletar informações que não serão utilizadas.
Defina quem cuida da base e das solicitações de saída. Ofereça uma forma simples de parar de receber os convites e respeite essa escolha nas próximas ações.
04. Faça um convite concreto.
Comunique o que acontecerá, quando, para quem a experiência faz sentido e como reservar. Confira se a equipe consegue explicar as condições e atender à procura.
Exemplo ilustrativo: “Nesta quinta, teremos uma seleção de pratos para compartilhar no jantar. Quer conhecer o menu e consultar os horários disponíveis?” Use essa mensagem apenas quando a proposta corresponder à oferta real da casa.
05. Meça o que acontece depois.
Acompanhe respostas, reservas, comparecimento e pedidos gerados pela ação, além das pessoas que preferiram sair da lista. Esses sinais ajudam a avaliar a relevância do convite.
Ter uma base de contatos não garante lotação. Use os resultados para ajustar proposta e frequência, sem atribuir toda mudança de movimento a uma única mensagem.
PARA LEVAR À OPERAÇÃO
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