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Gestão & Processos

Contas pessoais e do restaurante: por que separar

Organize os registros para entender o que pertence à operação.

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Organize os registros para entender o que pertence à operação. A seguir, proponho um roteiro para avaliar o tema na sua operação e escolher uma primeira ação.

01. Dê nome a cada movimentação

Uma compra pessoal paga pela empresa não deve desaparecer entre despesas da cozinha. Registre finalidade, data e responsável. Separe também aportes, reembolsos e retiradas para que a movimentação bancária possa ser compreendida.

02. Não confunda saldo com resultado

Dinheiro disponível pode estar comprometido com pagamentos futuros. Vendas registradas também podem ainda não ter sido recebidas. Acompanhe obrigações e recebimentos por data, sem tratar o saldo bancário como lucro disponível.

03. Combine a rotina de retiradas

Defina com o contador como registrar e tratar a remuneração pelo trabalho dos sócios e outras retiradas. O valor não deve ser escolhido apenas pelo orçamento doméstico: a capacidade da empresa e as regras aplicáveis também entram na decisão.

04. Faça uma conferência recorrente

Compare extratos, documentos e registros. Investigue diferenças enquanto os fatos estão recentes. Uma rotina curta e frequente costuma ser mais viável do que tentar reconstruir meses de movimentação de uma vez.

PARA LEVAR À OPERAÇÃO

Seu primeiro passo.

Separe as movimentações pessoais do último mês e leve as dúvidas de classificação ao contador.

Felipe Baptista

Consultoria gastronômica com foco em vendas, atendimento e organização da operação.

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